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雖然迷迭香的英文為「rosemary」，但這個名稱和rose(玫瑰)並沒有關係，而是由迷迭香的拉丁名稱「rosmarinus」轉化而來，由「露水」(ros)和「海」(marinus)兩個字根組成，意指「來自海洋的露水」。
迷迭香獨特內斂的香氣，不只長存於香調，也常被用於傳統的地中海料理中。
在中世紀，迷迭香與婚禮有關。新娘會穿迷迭香頭盔，而新郎和參加婚禮的賓客則會穿戴迷迭香小枝。可見，迷迭香被認為是有一種愛情的魅力。
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